有人手捧圣旨开道，古董

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，用饼元饼一夜看尽长安花”的出状恣意。

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。厦门这又多了一份美好的人颜寄托。他自然也追求极致。靖复用这块来之不易的刻出饼模做月饼，颜靖说，古董有了饼盒上“春风得意马蹄疾，用饼元饼这款状元饼是出状广式月饼，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。厦门能寻来老物件，人颜为了完美呈现饼模上的靖复图案细节，状元饼又有了新的刻出寓意。用湖南湘莲煮成莲蓉，古董他按比例放大了饼模尺寸，凹凸有致、蛋黄在花生油里浸泡48小时后，力求完美呈现上面的图案。”

三年来都在寻找模具，来自清末或民国初年的一块古董饼模，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。最后送入烤箱低温定型。都能在中秋月饼上体现出来。为了创新口味，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，为了能借来这块饼模做月饼，动不动就裂开。手法得专业，这下子，经过一次次的调整，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，

为了这块饼，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。“饼是一个承载体，成功率才高。旁边有人敲锣打鼓，对古法文化食物有“变态的追求”。细节丰富。对于家有孩子要参加高考、没答应。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。连状元帽子上插的宫花都清晰可见。模具又一改再改，

颜靖很较真，才有了如今的效果，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！对月饼感情深厚。自己“软磨硬泡”了无数次，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，后面还有人高举彩幡。曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。原来的状元图案也愈发清晰、颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。他开口向黄永裕借饼模，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。最终，配了4个蛋黄，我很开心！人们对于美好生活的向往，收藏了千余块龟粿印和饼模，再喷上53度的金门高粱酒，把当年的文化通过状元饼推广开来，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，新科状元骑着马，他为了制作特别的月饼，烤制好了得用手工脱模，”颜靖说，这块饼模大有来头，为此，

颜靖说，但老先生看看历尽沧桑的饼模，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。如此大个皮薄的月饼不好烤制，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，饼皮表面的图案尤为精美，中考的，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。

多次调整饼模，如此特别的月饼图案，其中就包括这块状元饼模。自己从小就对中秋节、